BOLO DE FUBA COM COCO
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha para polenta (Polentina, Kipolenta... )
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento
- 4 ovos
- ¾ de xícara de óleo
Modo de Preparo:
Misture a farinha para polenta, o leite, o açúcar e o óleo. Leve ao fogo por 3 a 4 minutos.
Desligue o fogo e deixe esfriar. Junte o côco, as gemas e as claras batidas em neve junto com o fermento.
Leve ao forno por mais ou menos 40 minutos. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
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