terça-feira, 28 de outubro de 2008

Pudim de tapioca


2 (chá) de coco fresco ralado
1 (chá) de farinha de tapioca
½ (chá) de açúcar
2 (sopa) de manteiga
1 caixinha de leite condensado
2 caixinhas de leite de coco
½ litro de leite integral
6 ovos


Colocar em uma tigela a farinha de tapioca, o leite e o coco ralado. Deixar descansar por 5 horas, ou até a tapioca hidratar bem. Ligar o forno à temperatura média. Bater por 4 minutos no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, as gemas e a manteiga. Despejar sobre a tapioca e incorporar as claras batidas em neve, mexer delicadamente. Com o açúcar, caramelizar uma forma com um furo no meio, com capacidade para 4 litros e despejar o creme. Levar para assar em banho-maria por 1 hora e 45 minutos ou até dourar. Outra opção é enfiar um palito; se sair limpo o pudim estará pronto.
Queijadinha da fazenda


75 gramas de margarina ou manteiga derretida
350 gramas de coco fresco ralado
100 gramas de farinha de trigo
50 gramas de queijo ralado
Leite para dar o ponto
60 gramas de açúcar
5 ovos


Em um recipiente, colocar o coco ralado, o açúcar, a farinha, o queijo e a margarina ou manteiga. Misturar com auxílio de uma colher. Acrescentar os ovos levemente batidos. Mexer batendo com uma espátula. Adicionar o leite aos poucos até obter uma massa meio mole. Em uma assadeira retangular, colocar forminhas de alumínio (tipo de empada) forradas com forminhas de papel. Encher com auxílio de uma colher (sopa). Levar ao forno preaquecido 200°c por 15 minutos.
Quindão de liquidificador


1 (sopa) de margarina
3 de açúcar refinado
1 pacote de coco ralado de 50 gramas
5 ovos


Bater tudo no liquidificador. Colocar numa forma de pudim untada com margarina e polvilhada com açúcar. Tampar e asse em banho-maria no forno quente. Deixar assar por 1 hora e 45 minutos. Se não ficar dourado por cima, retirar a tampa e deixar mais uns 10 minutos no forno. Desenformar depois de morno e levar para gelar.
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Quindão de maracujá


4 (sopa) de amido de milho
3 (sopa) de manteiga
1 (chá) de suco de maracujá
2 (chá) de açúcar
¾ (chá) de água
1 coco pequeno ralado
2 claras de ovo
6 gemas


Fazer uma calda em ponto de fio, com o açúcar e a água. Retirar do fogo, juntar a manteiga, o suco de maracujá, e deixar esfriar. Bater no liquidificador as gemas, as claras e o amido de milho. Acrescentar o coco e a calda de maracujá. Misturar muito bem e despeje em uma forma untada com manteiga. Assar em banho-maria por 20 minutos, em forno moderado. Desenformar ainda quente.
Bolo de milho cremoso como pudim


3 (sopa) de coco em flocos
2 (sopa) de manteiga
2 latas de milho verde escorrrido
2 latas de leite condensado
6 ovos


Juntar o milho, os ovos, a manteiga e o leite condensado no liquidificador e bater até misturar bem. Por fim, misturar o coco e apenas mexer e em seguida colocar numa forma untada e levar ao forno.
Bolo Amor aos Pedaços


2 (chá) de farinha de trigo com fermento
1 (chá) de manteiga sem sal
2 (chá) de açúcar
1 (chá) de leite
4 ovos

Cobertura:
1 (chá) de suco de laranja
1 (chá) de açúcar cristal


Bater os ovos inteiros, na batedeira, com todo o açúcar, até ficar um creme fofo. A seguir, acrescentar a manteiga, aos poucos. Retirar da batedeira, e juntar a farinha alternando com o leite, só misturando. Levar para assar em tabuleiro baixo, untado e polvilhado com farinha de trigo, por mais ou menos 30 minutos, até que a superfície esteja bem corada. Assar em temperatura média.

Cobertura:
Misturar todos os ingredientes numa vasilha, e espalhar sobre o bolo, assim que sair do forno. Esperar esfriar e cortar em pedaços.
Obs: O segredo deste bolo, como de todos os outros, está em utilizar os ingredientes à temperatura ambiente.
Bolo azedinho


1 (sopa) de fermento em pó
3 (chá) de suco de laranja
2 (chá) de farinha de trigo
1 (chá) de açúcar
Raspas de casca de limão para decorar
Margarina e farinha de trigo para untar
4 ovos (claras e gemas separadas)

Cobertura e recheio:
½ lata de suco de limão (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 lata de leite condensado


Na batedeira, bater as claras em neve. Acrescentar as gemas, o açúcar, 1 xícara (chá) do suco, a farinha e o fermento, batendo a cada adição. Colocar em uma forma untada e enfarinhada. Levar ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto. Retirar do forno e umedecer com o suco restante. Deixar esfriar. Misturar separadamente os ingredientes da cobertura e do recheio. Desenformar o bolo e cortar ao meio na horizontal. Espalhar 1/3 da cobertura sobre uma das partes e cobrir com a outra metade da massa. Espalhar o restante da cobertura em cima e na lateral do bolo. Levar à geladeira por 2 horas. Decorar com raspas de limão e servir.
Bolo com Pudim



Massa:
3 (chá) de farinha de trigo
3 (chá) de açúcar
1 (sopa) de fermento
1 lata de creme de leite em temperatura ambiente c/soro
250 gramas de manteiga
4 ovos

Pudim:
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite comum
2 ovos

Calda:
2 (chá) de açúcar
1 (chá) de água



Massa:
Misturar a manteiga, o açúcar e bater na batedeira por 3 minutos. Acrescentar os ovos um a um, intercalando com a farinha de trigo. Juntar o fermento e bater por mais 2 minutos. Adicionar o creme de leite. Misturar bem com uma colher de pau até a massa ficar bem homogênea. Derrame na forma untada com a calda.

Pudim:
Bater bem, no liqüidificador, todos os ingredientes para o pudim. Derramar sobre a massa do bolo. Levar para assar em banho maria, em temperatura de media a alta.

Calda:
Numa panela, misturar o açúcar, a água e levar ao fogo médio. Quando começar a derreter as laterais, mexer devagar com uma colher de pau, tomando muito cuidado, pois a calda não pode escurecer r escurecer rapidamente. Untar uma forma de anel com esta calda e reservar.
Bolo de chocolate fofíssimo


1 (sopa) de fermento
1 de chocolate em pó
3 de farinha de trigo
2 (chá) de açúcar
1 (chá) de leite
250 gramas de margarina
4 ovos

Calda:
1 (café) de essência de baunilha ou licor
2 (sopa) de chocolate em pó
1 (sopa) de margarina
1 (chá) de açúcar
½ (chá) de leite
1 ovo inteiro


Bater os ovos inteiros com o açúcar. Acrescentar a margarina e vá acrescentando os outros ingredientes, fazer isso parando a batedeira e voltando a bater sempre misturando com uma espátula antes de voltar a ligar, isso é para evitar fazer sujeira. A massa vai ficar firme e aveludada. Dividir essa massa em duas formas retangulares pequenas, antes, porém untar e polvilhar farinha, forno preaquecido temperatura média por aproximadamente 30 minutos. Depois de assado deixar esfriar e desenformar. Calda:
Bater o ovo com o açúcar. Acrescentar o restante dos ingredientes. Levar ao fogo, mexendo sempre, quando levantar fervura está pronto. Colocar metade dessa calda em cima de um bolo, colocar o outro por cima e cobrir com o restante da calda, espalhar pra fazer um bom acabamento. É só servir.
Bolo de chocolate que sai do forno com a calda



Massa:
6 (sopa) de chocolate em pó
1 (sopa) de fermento em pó
2 (chá) de farinha de trigo
1 (chá) de açúcar
1 (chá) de leite
100 gramas de manteiga ou margarina
2 ovos (claras separadas)

Calda:
6 (sopa) de chocolate em pó
1 (chá) de açúcar
2 (chá) de água


Na vasilha da batedeira colocar a manteiga, o açúcar e as gemas. Misturar com uma colher. Adicionar o chocolate em pó, o leite e a farinha. Misturar a cada ingrediente adicionado. Bater para se agregarem. Desligar. Juntar o fermento em pó e as claras em neve. Mexer delicadamente. Colocar a calda (em uma panela colocar a água, o açúcar e o chocolate em pó; misturar; ferver até obter uma calda rala). Em uma assadeira redonda de buraco no centro, untada e polvilhada. A seguir, despejar a massa. Levar ao forno preaquecido 200° graus por 20 minutos. Desenformar quente. O bolo, quando desenformado, já sai com a calda.
Para colar a pasta eu uso:
500 g de gordura hidrogenada
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite Ninho peneirado

Bata tudo na batedeira até ficar homogêneo e fofo.
Use este glacê para alisar e acertar qualquer eventual imperfeição no bolo, mas não exagere na quantidade!

FEITO ISSO, VOCÊ IRÁ COBRIR OS BOLOS SEPARADOS COM PASTA AMERICANA. ABRA A PASTA COM UM ROLO NA ESPESSURA DE 5 mm, POLVILHANDO SEMPRE A BANCADA COM AÇÚCAR IMALPÁVEL, ENROLE A PASTA NO ROLO E DESENROLE SOBRE O BOLO, ACERTE COM UMA DESEMPENADEIRA E CORTE OS EXCESSOS NA BASE.
RECEITA SONHO DE VALSA
SONHO DE VALSA
Ingredientes:
- 200 gr de massa de caju (cajuzinho)
- 200 gr de chocolate branco derretido e frio;
- Pó de castanha de caju batida no liquidificador até virar pó;
Preparo:
Misture tudo e pronto.
A casquinha é feita com chocolate ao leite.
Dificil... né? rsssssssss
OURIÇO DE COCO Alvaro Rodrigues

Ingredientes

250 g de açúcar granulado
1/4 xícara (chá) de leite de coco (60 ml)
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
12 gemas de ovos peneiradas
1 ovo inteiro (gema peneirada)
1 pacote de coco seco ralado em flocos
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Fazer

Em uma panela média coloque o açúcar granulado e o leite de coco e leve ao fogo (sem mexer), até abrir fervura. Junte a manteiga e deixe amornar. À parte, bata rapidamente na batedeira ou com auxílio de um fouet as gemas (13), a clara e a farinha de trigo até ficar homogêneo. Junte o coco ralado seco, agregue a mistura obtida à calda e volte ao fogo, mexendo sempre, até obter ponto de soltar da panela. Por último, espalhe a massa obtida sobre bancada fria, regue com a essência e deixe a massa esfriar e descansar por algumas horas. Modele os doces no formato de bolas médias, espete um palito de dente na base de cada doce e deixe secar até o dia seguint Em uma panela pequena coloque o açúcar, a água, o cremor de tártaro, misture bem e leve ao fogo até abrir fervura. Em seguida, regue o vinagre (sem mexer) e mantenha a calda em fogo alto até que a mesma esteja mudando de cor (deverá ficar da cor de guaraná claro). Por último, desligue o fogo, aguarde que a espuma obtida desapareça e banhe os doces imediatamente.

Cobertura

100 g de coco ralado seco e/ou
100 g de coco queimado em flocos e/ou
100 g de coco seco ralado em flocos
Doce vidrado de gemas com castanha Pará e calda básica para vidrado
Ingredientes:
1 xícara de chá de água
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de margarina
12 gemas peneiradas
1/2 xícara de chá de castanhas do Pará picadas
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Coloque a água e o açúcar em uma panela, mexa e leve ao fogo, deixe ferver até ficar em ponto de fio fraco. Retire do fogo, junte a margarina e deixe esfriar. Acrescente as gemas, as castanhas picadas, a farinha de trigo e a baunilha. Misture, leve novamente ao fogo e, mexendo sempre, cozinhe até desprender da lateral da panela. Unte um prato com margarina, despeje a massa e deixe esfriar. Faça bolinhas com o doce de gemas e leve para gelar. Banhe os doces na calda. Obs: passe os doces na castanha do Pará picada. Se preferir, substitua a castanha do Pará na receita por nozes.
Calda básica para vidrado
Ingredientes:
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
3 colheres de sopa de vinagre
Modo de Preparo:
Coloque o açúcar e a água em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver até o ponto de fio leve. Acrescente o vinagre e deixe ferver até o ponto de vidrar. Banhe os docinhos.

Doce de ovos
Ingredientes:
5 gemas peneiradas
1/2 lata de leite condensado
1 lata de leite evaporado
1 caixinha de pudim de baunilha
1 colher (sopa) de amido de milho
Modo de Preparo:
Coloque todos os Ingredientes em uma panela e leve ao fogo, sempre mexendo, até engrossar e ficar cremoso. Deixe esfriar e recheie o bolo.
Massa folhada
Ingredientes:
1/2kg de farinha de trigo
01 ovo inteiro
01 colher de sopa de pinga ou vodka
01 xícara e 1/4 de água
01 colher de chá de sal
250g de margarina
01 xícara chá de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Dissolva o sal na água e reserve. Peneire a farinha de trigo e faça uma cova no meio, coloque o ovo, a pinga e a água aos poucos. trabalhe um pouco a massa e deixe-a descansar por 15 minutos. misture a manteiga com a farinha e leve à geladeira por 10 minutos.
Abra a 1ª massa e coloque a mistura de manteiga no centro. dobre formando um envelope. polvilhe farinha de trigo e abra a massa novamente.
Depois de aberta, dobre em três partes, feito isto abra a massa mais uma vez e agora dobre em quatro partes. leve para a geladeira por 30 minutos.
Tire a massa da geladeira e abra. coloque em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno fraco. recheios de palmito:

200 gr de farinha de trigo
sal, cebola, alho, tomates picados, cheiro verde, pimenta do reino, ervilhas, azeitonas e palmito picado
02 ovos
½ litro de água aproximadamente
refogue no óleo e cebola e o alho. acrescente os demais ingredientes, colocando a água por último. assim que formar um angú, espere esfriar e recheie os risoles.
recheio de carne: 500 gr de carne moída refogada com temperos a gosto.
recheio de queijo: 500 gr de queijo prato cortado em cubos.
obs: se desejar fazer também coxinhas, desfie os peitos de frango, torne a temperá-los com tomates, cebolas e salsinhas refogados, passe-as pelos ovos batidos e em seguida, pela farinha de rosca.
Quiche de calabresa - Culinarista: Palmira Onofre

ingredientes da massa:

02 xícaras de farinha de trigo
01 colher de chá de sal
½ xícara de margarina
mais ou menos ½ xícara de água fria
01 colher de chá de fermento em pó


modo de preparar

misture todos os ingredientes e faça uma massa até desgrudar das mãos, abra a massa em uma forma descartável.

recheio

300 g. de lingüiça
01 colher de margarina
01 cebola pequena picada
01 tomate sem semente picadinho
salsinha, orégano, pimenta e sal à gosto
½ copo de requeijão
1 ½ xícara de leite
02 colheres de farinha de trigo
03 gemas
modo de preparar frite a lingüiça na margarina. coloque a cebola, tomate, leite, as gemas, os temperos, por último o requeijão e a farinha de trigo.



cobertura:

03 claras em neve firme com ½ copo de requeijão cremoso. bata as claras em neve firme, coloque o requeijão, coloque o recheio por cima, a massa e a cobertura.
polvilhe com queijo ralado e leve para assar por 30 minutos.
Fogazza calabresa - Empresário: Benjamim Abrahão

massa

500 g de farinha de trigo
25 g. de açúcar
15 g. de fermento de pão
15 g. de sal
2 colheres de sopa de óleo
1 ovo
1 copo de água aproximadamente


modo de preparar

faça uma esponja com 5o g. de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. deixe descansar por 15 minutos. após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. após a massa pronta, faça os modelos em bolinhas de 70 gramas de massa para cada uma e deixe descansar em cima da mesa coberto com um pano, durante uns 15 minutos. após este descanso, estique cada bolinha com mais ou menos, 8 cm de largura e aplique o recheio abaixo. espere o crescimento durante uns 10 minutos e leve para assar em forno pré-aquecido em assadeiras levemente untadas.



recheio

ingredientes:

400 g. de massa de calabresa crua
200 g. de queijo ralado
200 g. de mussarela


temperatura do forno: 200º c

duração do forno: 10 minutos
Pães doces e derivados - Empresário: Benjamim Abrahão

Ingredientes

1 kilo de farinha de trigo
100 gr. de fermento de pão
200 gr. de açúcar
200 gr. de margarina
5 ovos
1 pitada de sal
¼ de litro de água aproximadamente
modo preparar

faça uma esponja com 100 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. deixe-a descansar por uns 15 minutos. após este descanso, adicione o restante dos Ingredientes e faça uma massa bem macia. cubra-a com um pano, durante uns 20 minutos. após este descanso, faça os modelos, recheando a gosto, pincele com ovos batidos e espere o crescimento até quase atingir o seu dobro. após tudo pronto, torne-a pincelar com ovos e leve para assar em forno pré-aquecido.

Rosca simples: decore-a com açúcar cristal

trança de frutas: decore-a com figo, nozes, cerejas e açúcar de confeiteiro

rendimento: mais ou menos 5 porções
Frango gratinado ao requeijão - Luzinete Veiga

2 k de peito de frango temperado de véspera
½ xícara de chá de óleo
1 cebola picadinha
200 gr. de presunto em cubinhos
1 vidro de cogumelos
1 pacote de sopa de cebola
2 caixas de requeijão cremoso
cheiro verde a gosto
pimenta a gosto
azeitonas picadas
Modo de preparar

refogue os peitos de frango no óleo com cebola, cheiro verde e pimenta. junte a água e deixe cozinhar. retire uma concha de caldo e misture ao peito já desfiado com o restante dos Ingredientes, menos o queijo e o creme de cebola.

misture o queijo e o creme de cebola e forre um refratário com a metade desta massa e use o restante da massa e use o restante da massa para cobrir.

leve ao forno para assar.

sirva quente com arroz e batata palha.

rendimento: 12 porções
Rondeli delícia - Laka Brandão

Massa

400 g de farinha de trigo
4 ovos
4 colheres de sopa de água
Modo de preparar

Amassar muito bem, abrir com o rolo. Acertar as laterais e cozer em assadeira com água e um pouco de sal.

Recheio

1 peito de frango grande cozido e processado. (pode ser desfiado ou moído)
300 g de requeijão cremoso
2 tomates
1 cebola pequena
2 dentes de alho
Cheiro verde
Sal e pimenta do reino a gosto
Óleo para refogar
Modo de preparar

Refogar o frango nos temperos, acrescentar o requeijão e empregar o recheio na massa que deve estar pré cozida.

Molho para o gratinado

3 copos de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 cebola ralada
Cascas de limão ralada
Sal a gosto
1 colher de sopa rasa de margarina
150 g de queijo parmesão ralado
5 colheres de sopa de nozes ralada
Modo de preparar Refogar a cebola na margarina derretida. Junte o leite com a farinha de trigo batido no liqüidificador. Mexer até engrossar. Juntar o sal e o limão. Colocar sob as fatias de rondeli salpicar parmesão ralado e nozes. Levar para gratinar.

Rendimento: 4 porções
Bomba de chocolate - Benjamin Abrahão

Ingredientes para massa:

200 g. de manteiga ou margarina
200 g. de farinha de trigo
6 ovos
1 pimenta de sal
300 ml de água
Modo de preparar:

Leve ao fogo a água, a manteiga e o sal. Quando estiver fervendo, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos sempre mexendo para não empelotar. Quando a massa estiver despregando do fundo da panela, retire-a do fogo, coloque-a em outra vasilha ou na batedeira e bata lentamente acrescentando os ovos até dar o ponto. Após tudo pronto, pegue um saco de confeitar, coloque o bico de sua preferência e em seguida, coloque a massa. Estenda os modelos que desejar.

Temperatura do forno: 200 graus

Duração do forno: 20 minutos aprox

Creme baunilha para recheio

Ingredientes:

500 ml. de leite
75 g. de farinha de trigo
250 g. de açúcar
4 gemas
1 pitada de vanilina ou baunilha
Modo de preparar: Leve ao fogo, o leite com a metade do açúcar. Misture bem. Quando estiver fervendo, adicione a outra metade do açúcar já misturado com a farinha de trigo. Cozinhe por mais alguns instantes, mexendo sempre para não empelotar. Adicione o restante dos ingredientes, cozinhe por mais alguns minutos, retire do fogo, espere esfriar, misture com chocolate derretido em banho-maria e recheie as bombas.

Creme chantily para recheio e decorações

Ingredientes:

500 ml. de creme de leite fresco
150 g. de açúcar
1 pitada de vanilina ou baunilha
Modo de preparar:

Leve o creme de leite ao freeser e deixe-o gelar bem. Em seguida, leve-o para a batedeira e bata-o até montar
Cachorro quente de assadeira - Luzinete Veiga

Massa

2 tabletes de fermento para pão
2 ovos inteiros
½ cebola picada
2 colheres de sopa de salsinha picada
½ xícara de chá de óleo
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
500 g de farinha de trigo mais ou menos
Modo de preparo

Junte todos os ingredientes da massa amasse tudo muito bem e deixe crescer. Abra a massa e coloque a metade da massa em uma assadeira coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com gema e deixe crescer e leve para assar.

Recheio

½ k de salsichas cortadas em rodelas
2 tomates
2 cebolas
1 pimentão em tiras
½ lata de molho de tomate
2 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda
1 xícara de chá de purê de tomate

casquinha de siri

Casquinha de massa com siri - Luzinete Veiga

250 g de farinha de trigo
125 g de gordura vegetal
1 colher de café de sal
1 ovo
Mais ou menos ¼ de xícara de chá de água gelada
Modo de preparo

Junte em uma tigela a farinha de trigo, a gordura, o sal e o ovo. Acrescente água aos poucos até formar uma massa maleável. Forre forminhas de tortinhas ou empadas. Coloque o recheio e leve para assar em forno pré aquecido, polvilhe queijo ralado.

Recheio

200 g de carne de siri
1 cebola picada
1 tomate sem sementes
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de azeite
Pimenta e sal a gosto
Salsinha picada
Modo de preparo

Refogue a cebola na margarina e junte o restante dos ingredientes e refogue bem

Faça um purê com:

250 g de batata cozida
1 colher de sopa de manteiga
50 g de queijo ralado
2 colheres de sopa de maionese

massa basica de salgado

Massa básica para salgados - Luzinete Veiga

150 g de margarina
1 cebola ralada
Sal a gosto
1 ½ xícara de chá de leite
1 ½ xícara de chá de água
½ pacote de sopa de queijo
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 gemas
Modo de preparo

Leve um panela ao fogo com a margarina e refogue a cebola e deixe ferver junto de uma só vez a farinha com o creme de queijo mexendo até soltar da panela. Retire da panela e coloque as gemas e volte ao fogo até cozinhar as gemas. Retire do fogo e sove a massa. Colocar o recheio, empanar e fritar.

Croquetes de carne

Acrescentar a massa básica 700 g de carne moída refogada com todos os temperos.

Croquete de presunto

Acrescentar a massa básica 500 g de presunto moído e salsa picada.
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croquete de atum

Croquetes de atum

Acrescentar a massa básica 2 latas de atum, salsa e cebola picada.

Croquetes de bacalhau

Acrescentar a massa básica 500 g de bacalhau refogado com todos os temperos.

Faça todos os tipos de salgadinhos fritos com essa massa.

Rendimento: média de 400 croquetes

bolo de sorvete caseiro

Bolo de sorvete caseiro:


INGREDIENTES:

Creme 1


1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
4 gemas passadas na peneira


Creme 2


4 claras batidas em neve
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite com soro

Calda de caramelo


1 xícara de açúcar

Cobertura de chocolate


5 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de leite

MODO DE PREPARO:


Creme 1

Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo até formar um mingau.

Reserve.


Creme 2

Bata as claras em neve e adicione as 4 colheres de açúcar e a lata de creme de leite com soro.
Bolo

Misture o creme 1 com o creme 2.

Em uma fôrma redonda, ponha o açúcar e transforme o acúcar em caramelo.

Faça uma pasta com o chocolate em pó e o açúcar, passe essa pasta em cima do caramelo.

Despeje a mistura dos cremes.

Cubra a fôrma com papel alumínio e leve ao freezer, no mínimo, por 6 horas.

Tire da fôrma e se surpreenda com a linda cobertura de chocolate.

minha familia

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